比如采购的各类海鲜、各种生肉食材，通常是不建议直接放到披萨饼上烘烤的，最好提前调味烹饪一下，色香味都会更佳。不只是肉类食材，一些不易成熟或口感不佳的蔬菜，也需要提前调味烹饪处理。

而采购的半成品肉制品，比如火腿片、培根粒等，多半是熟制处理过的，切分成合适的大小后就可以直接放在披饼上烘烤。如果想要风味更卓越一些，也可加入香草料等，提前调味烹饪处理。

此外，采购的各类可直接食用的肉类食材，比如黑椒牛肉切片、帕尔马火腿等，可以披萨烘烤出炉分切后，再摆放在面饼上，颜色会鲜亮、造型也会更立体。

烹调的必要性

各类海鲜和生肉食材，需要预加工处理，可以很好地提升食材风味，恰当的处理手段还可以弥补食材的一些缺陷（比如不够新鲜、质地太差、风味不足等）。