刚开好的铁锅如何使用？后期如何保养？

1. 新铁锅刚开好锅要做些什么菜？有没有人和我一样都不舍得用新锅，就怕又粘住。

2. 新铁锅刚开始使用一定不要炒酸性的蔬菜，比如西红柿。因为刚开始铁锅上的油膜还不牢固，酸性会破坏油膜，最好清炒一些好熟的蔬菜就可以，我就炒了生菜，明天上班带的午饭就吃这个了。

3. 后期如何保养铁锅，你们都做对了吗？炒完菜用清水洗锅，擦干水分，抹上食用油，静置，第二天直接用就可以了。