一：辣椒种类

1、尖椒：辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣度一般。

2、美人椒：个性 有绿色和红色两种颜色，多以鲜椒入菜，几乎很少有人用干制的美人椒。美人椒的辣度比较低，回口略带甜味，皮厚，肉质也很厚，而且籽非常少。它的红色素含量极高，所以颜色极其红亮。

3、杭椒：青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。有一些泡椒就是用它做的。

4、二荆条：二荆条是成都的特产辣椒，是属于比较辣的一种辣椒，火锅底料，辣椒面里都有它。