李诞年。

大家好，看到这个雪白的牛肚是不是很有食欲？一般用来涮火锅或者用来炒起来应该是挺好吃的。但是大家知道这么雪白的牛肚是怎么做出来的吗？今天就带大家来看一下，揭秘一下这个行业黑幕，这个才是真正的牛肚的颜色。

现在大家看到这个桶里正在冒泡的，这个就待会用来清洗牛肚的材料。如果听得仔细，大家应该能听到里面有一个单词叫做kapur sirih。这种东西在泰国菜或者是在印尼菜里面非常常见，它们会用来做食物的调味料，降低食物的酸度或者是改变食物的一些结构。

大家也可以看到实际上它就是一个熟石灰，学过化学的都知道这种东西碰到水以后会发热，非常严重。现在是把牛肚已经放在石灰水里面了，过几分钟以后奇迹就会发生。

这个视频来自印尼，不是国内的，但是我不知道国内是怎么处理的。如果大家对这个行业有了解的，可以说一下国内处理牛肚是用什么方式洗干净的或者把它变白的。反正印尼这种东西是合法的，在网上可以卖到，也就是这样处理食材是觉得没有任何问题的。

当然这个东西还有一个作用，它应用在槟榔的制作过程中，吃过槟榔的应该知道。所以这个东西对身体到底有没有危害，大家可以充分发表自己的意见或者建议。

今天视频就到这里，再见，拜拜。