腌腊肉是历史悠久的肉类保存方法，风味独特，深受很多人的喜爱！

但是，很多网友经常抱怨说腌腊肉好吃，就是太咸，而且咸味还不好去掉。今天就如何去盐，做一期视频，告诉大家更科学去盐。

方法一：温或开水浸泡

大家经常是用常温水浸泡，但这样去盐很慢，特别是冬天低温时更慢。

正确做法是温水或开水中浸泡，约半小时即可快速去盐。一是，盐在溶解时，需要吸收热，温水可使盐更快融化析出。二是，温水更容易使腌腊肉回软，可加速将腌腊肉中吸收的盐分析出。

方法二：淡盐水浸泡

在浸泡的温水或开水中加入少量的食盐，这样腌腊肉与浸泡的水间就是浓淡差别，腌腊肉中高浓度的盐就会快速、顺利的释放到浸泡的淡盐水中

方法三：做配菜使用

在当前高盐饮食的时代，我们必须健康饮食。所以，尽量将腌腊肉作为配菜使用，让腌腊肉中多余的盐分在烹调过程中析出。