2017年5月29日，浙江省杭州市，一家夜宵店门口，每天晚上都有许多年轻人前来排队，俨然成了一家“网红”夜宵店。 （许康平/人民图片）

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夜宵已成为很多人生活中不可或缺的一部分，尤其对于那些经常熬夜加班的人来说。面对着各种诱人的夜宵，不少人都食指大动。那么，夜宵应该怎么吃？夜宵吃什么才健康？

首先，应注意夜宵的摄入量。《中国日报》指出，通常情况下，一日三餐的能量分配为：早餐占20%，午餐占40%，晚餐占40%。吃夜宵的人应减少晚餐的摄入量。通常情况下，夜宵约占晚餐的1/4，约为200千卡。中国营养学会副理事长、河南省营养学会理事长张丁在接受《生命时报》采访时也表示，不太建议吃夜宵，如果晚上饿了，适度补充能量即可，不要当作正餐来吃。

其次，吃夜宵应选对食物。《生命时报》报道称，尽量不要吃高脂肪、高油以及刺激性较强、容易产气的食物，比如烤肉、麻辣小龙虾、土豆、洋葱等；最重要的是，绝对不要深夜饮酒。以填饱肚子为目标的加班族和夜班族可以选择全麦面包、香蕉、杏仁、牛奶等。其中，香蕉、杏仁富含镁元素，能让肌肉放松，有助入眠；牛奶富含色氨酸，也有一定助眠作用。

华龙网则提出了以下三条建议：

1. 水分和糖分很多的水果，以及一些利尿的食品，在睡前一定要少吃，不然会影响睡眠质量；

2. 夜宵品种可多样，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点水果；

3. 不要太咸。这点非常重要，吃得太咸除了会造成想不停地喝水之外，还会导致水分难以排出，造成早晨起来面部肿胀。

此外，还应注意吃夜宵的时间。《中国日报》报道称，吃夜宵的最佳时间是晚9～10时，吃夜宵后1～2小时方可入睡。晚10时至次日早晨6时为禁食时间，以确保胃黏膜细胞的更新与修复。

本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学把关。