“开壶”是紫砂壶使用之前的仪式，不是必须，但是一般都需要。

开壶目的：

第一、去掉窑温火气和砂腥味；紫砂壶在千度以上高温炼烧中，没有水分，产生一种“燥气”，而不可避免有泥料土味。

第二、清除异物、清洗干净；紫砂壶通过高温窑火烧制，发生物理变化后气孔扩张，降温出窑后会有粉尘。艺人细节打磨后壶内也会有砂料碎屑残留。

第三、疏通气孔、清除可能有的油污。一些低档紫砂壶表面会被打上蜡油，用以美化卖相、增加光泽，却会致使堵塞气孔、不受茶水，导致无法使用及养壶。

紫砂壶开壶后，使用起来干净卫生，泡茶喝才健康，也更易使壶养成完美的包浆效果。

开壶方式

首先，新壶买到手后，先检查一下整个壶，无品质问题的情况下，用茶巾将壶里外清洗干净，主要洗去壶里的粉尘和白色的石英砂。

其次，用开水把壶从里到外浇灌，让壶充份吸水。（朱泥、大红袍的壶则用温水淋浇；秋冬更要注意温差，防止冷热交替，致壶惊裂）

最后，开水冲上两到三遍后，先泡一两次茶倒掉，再次使用。即开壶完成。

具体步骤

1、先准备好清水，清洗壶

2、用清水把壶里面冲洗干净

3、壶表灰尘擦洗干净
4、醒壶，开水冲淋壶身，让紫砂壶的毛细孔受热扩张

5、清理干净之后将水倒出。

6、选取一类合适的茶开壶。（一壶泡一茶的原则，选用什么茶叶，以后就泡什么茶）

8、泡到等水冷却之后，拿出去再次清洗

9、正式泡茶。