随着人们的生活水平提高，海参也渐渐登上了普通人的餐桌，但是选购好的海参无疑是个难题，网络上现在有很多谣传，说颜色深的海参好，海参吃多了会上火，夏天不能吃海参等等，给大家介绍一下快速分辨海参好坏的小妙招。

海参

一、价格层面

由市场规律来说，海参的品质决定了海参的价格，优质海参的价格都会偏高，一盒几千元都是正常的，而劣质海参卖得特别便宜，人工制造的假海参不会超过百元，所以消费者要擦亮眼睛，不要相信“好货低价”这一说法。

二、外形方面

好的海参是纺锤形，两头尖中间粗，看起来很结实，短粗胖，背部和两侧的参刺都是很粗壮的，且粗细不一，而圈养海参和南方参因为活动少，生长年限短，长得细长，缺乏韧性，背部和两侧的刺长短几乎一致，显得很没有力量的感觉。

三、外观颜色

海参会根据自身的成长环境不同而改变颜色，海底复杂，海参为了生存会变色，所以加工出来的淡干海参的颜色会不一致，加料和养殖海参会呈现不自然的深黑色，颜色也不会有很大的差别。

海参造价的手段比较多，因此买海参的时候不能一昧地追求价格低，应该综合考量，选择合适的海参才能体会到他的营养价值。

淡干海参