说起花生，大家都不陌生，但是种植过花生的人都知道，花生在收获以后，若保管不当，特别容易霉烂和变质。

记得小的时候，每年我家都要去买种花生。本来花生是常规品种，而且亩用量大，农民多半都是自己留种。我们家我妈妈每年也会留种，但是，到了竖年种花生时，剥开花生壳，发现大部分的花生仁都已经霉烂了。

有的花生从外表上看没有什么异样，但是你用手剥开花生后，发现发生芯却烂了。当然，这样的花生就算种在地里也是不会发芽的。

有一次，我和爸爸去姑父家走亲戚，那天是个下雨天，姑父和姑姑刚好在家剥种花生。姑父家的种花生颗粒饱满，颜色正常，根本没有霉烂的现象。经过交谈，姑父告诉爸爸储存花生的3个小技巧，后来爸爸按照姑父说的方法来储存花生，我们家的花生再也没有变质的现象了。

下面，我把储存花生的经验分享给大家，有需要的朋友可以收藏保存。

以前，我家的花生拔回家以后，我妈妈就会将花生摘下来，立即放入水中淘洗干净。

花生经过淘洗以后，如果连续能出5～6天大太阳的话，花生还能晒干。

倘若淘洗过后，碰上阴雨天气，这些花生十有八九就会霉烂。

因为新鲜的花生荚果，其含水量在50%左右，如果采收后立即淘洗，其含水量更高，如果不能及时晾晒，特别容易霉烂变质。

花生收获以后，正确的做法是把带荚果的花生植株倒放在地里晾晒2～3天，促使花生尽快完全成熟和风干。

等到花生风干以后，就把荚果从植株上揪下来，再平摊在太阳底下晾晒3～5天，直到花生仁的含水量低于10%才能开始储存。

姑父告诉我，判断花生是否完全干燥，就是把生花生剥开以后，用手搓揉花生仁，如果花生仁上的外衣轻轻一搓就掉了的话，这就表明花生已经完全干燥，可以入库储存了。

花生仁含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水物质，在储存的过程中，如果方法不当，花生很容易吸收空气中的水分。

花生吸收了空气中的水分以后，花生的呼吸作用变强，并散发出大量的热能，这些热能使得花生堆的温度快速升高。而花生仁受热以后，很容易发霉变质。

在以前，我爸妈喜欢把花生装在編织袋里面，然后将装有花生的麻袋堆放在屋内，但是，花生却很容易霉变。

后来姑父让我爸将花生装进内有塑料袋的编织袋里面，然后将袋口扎紧后整齐码放在家中。

花生装进有塑料内袋的编织袋中，塑料袋能有效的阻断花生吸收空气中的水分。没有水分入侵，花生仁不受潮，就不会产生霉变的现象了。

花生装袋储存以后，如果雨季来临，空气中湿度偏大时，就要注意检查花生的干燥度。

此时检查花生是否干燥，除了采用上述用手搓花生仁外皮的方法外，还要经常检查花生堆中的温度是否变高。

如果花生返潮以后，其含水量高于13%，而温度超过20度时，花生仁就会开始霉变了。所以，这时候要及时翻晒花生，确保花生的品质。

总结：花生收获以后，只要及时晾晒，保证花生充分干燥，而且储存时，把花生装进采有塑料内膜的编织袋内保存。在储存期间，经常检查，发现花生有返潮现象及时翻晒。做好这3点，花生储存就不会出现霉烂变质的现象了。