导语：秋天，遇到这“百草之王”别手软！全身是宝，一次多买点，切片泡水喝，好处多多

“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

秋天是收获的季节，此时也正是新鲜人参大量上市的时节。新鲜未经过风干脱水处理的人参清甜可口，脆嫩鲜爽，性温而平，好吃不易上火，是很好的秋季滋补食材。

人参又名地精、黄参、棒框等，有着“百草之王”的美称，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。《汤液本草》中记载，人参可“补五脏之阳”，“调中益气”。人参的营养价值非常高！含有人参皂甙、氨基酸、糖类、维生素、微量元素等多种成分，具有补脾益肺、生津安神、补气养血、增强人体免疫力等功效。

新鲜的人参还带着泥土的清新芳香，完整地保持了人参原汁浆液的丰富营养成分，而且没有经过加工处理，不仅鲜美营养，而且吃着更放心，遇到了可别手软，多买一些回家存起来，不管是用来煮粥，还是做汤或做成鸡蛋饼都非常美味可口。下面我就分享一下人参的几种保存方法：