做起来也简单，咱们只需把牛奶做成牛奶条，最难的一步交给空气炸锅就行啦！

难点就如何调好奶胚的浓度，做出柔软有弹性的奶条。但咱配方详细，保证你们一看就会，一做就成功！

材料准备

奶胚食材：

纯牛奶 500克 / 玉米淀粉 50克

炼乳 30克 / 柠檬汁 10克

其他食材：

玉米淀粉 适量 / 鸡蛋液 适量 / 白面包糠 适量

制作步骤

1、将牛奶倒入锅里，加玉米淀粉、炼乳、柠檬汁，搅拌均匀。

2、然后开火，将牛奶煮至浓稠状态，注意，因为玉米淀粉量大，不用煮沸，温度到80度以上很快就会浓稠，一定要不断搅拌。

*到一个很浓稠但可以拉伸的状态就马上离火，继续搅拌将温度降下来一点。

3、将煮好的奶胚倒入一个有深度的容器中冷却定型，期间可以盖上一张保鲜膜。如果室内温度高的话建议放入冰箱冷藏加速定型。

*奶胚的状态是很浓稠但可流动的状态，如果太稀的话证明还要煮久一点点，如果太硬的话就不好塑形。

4、将容器倒放在砧板上，倒出牛奶块，修整一下边缘，切成小条备用。

5、然后将奶条先裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。

*过完三关的奶胚状态是非常柔软且有弹性的，这样做出来的炸牛奶口感才会外酥里嫩，如果奶胚太稀的话，这个步骤就很容易断。

6、空气炸锅盘里放入一张油纸，然后将做好的鲜奶条放入空气炸锅中180度烤15分钟。

7、时间剩余8分钟的时候拿出翻个面，以保受热均匀，上色均匀。

8、时间到了，出锅即可食用。

虽是小吃，但造型也能上得了台面。

表面金黄酥脆，白面包糠的加持让它的颜值更上一个档次。

刚出锅还没拍摄完，肚子里的小馋虫就已经咕咕作响了！

拿起一根，色泽金黄，蛋液是关键，表面的白面包糠酥脆得让人不舍得用力摆弄。

扯开一根炸牛奶，仿佛内有乾坤。

经过空气炸锅的洗礼，牛奶条变得更有韧性，不再像一开始那么脆弱。

随着牙齿穿过酥脆的表层，牛奶的香气伴随着面包糠的酥脆直击味蕾，绽放出加倍甜蜜。