大家好，我是丽医生！

鸡蛋是家家户户厨房的常客，鸡蛋作为最常见的食物之一，成年人每天吃1~2个鸡蛋，不仅可以满足一天对蛋白质的需求，而且鸡蛋味道鲜美，营养价值高，不管是炒、炸还是煮，都非常好吃，还能为身体提供更多的能量和热量。

水煮蛋是最常用的烹饪方法之一，有人觉得煮鸡蛋味道太腥，蛋黄味道太呛，不喜欢煮鸡蛋，于是越来越多的人开始选择开水冲鸡蛋，顾名思义，开水直接倒入鸡蛋，搅拌均匀两滴香油直接饮用，由于制作方法简单，营养价值高，受到很多人的欢迎，如果每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，会给身体带来哪些好处？

用开水浇鸡蛋是先将鸡蛋放入碗中，然后搅拌均匀，直接用刚煮好的开水冲泡，在开水的刺激下，鸡蛋会一下子煮熟，变成鸡蛋汤，这时候鸡蛋的口感就好了，营养也确实可以最大程度的保留下来，因为开水可以缩短鸡蛋的营养被热破坏的时间，更好的保留鸡蛋中的营养成分。

但是如果选择这样做鸡蛋，鸡蛋里的腥味会更重，所以很多人不接受这种做法，坚持喝开水用香油洗鸡蛋，确实对身体有好处，主要有以下几个方面。

1、保护视力

鸡蛋含有很多营养成分，叶黄素玉米素对人的视网膜有很好的保护作用，正在成长的青少年和经常用眼的人，每天早上喝一杯开水洗鸡蛋，也可以保护视力，改善眼睛疲劳。

2、保护肝脏

肝脏的自我修复能力特别强，但是生活中的很多不良习惯都会对肝脏造成过度的损伤，肝脏虽然不会变老，但会变硬，此时肝功能开始下降，蛋白质是肝脏正常运转不可或缺的，鸡蛋中的蛋白质是首选，因为它能更好更快地被人体吸收。

此外，鸡蛋中含有的卵磷脂卵黄蛋白还可以修复受损的肝细胞，减轻肝脏负担，增强肝脏活力。

3、清热降火

喝开水冲鸡蛋可以改善肺火旺盛引起的咳嗽、气虚等症状，可以达到清热降火的效果，缓解体内燥热的情况，尤其是感冒的时候，可以有效缓解感冒的症状。

4、预防动脉硬化

老年人的饮食尽量清淡，因为随着年龄的增长，血管极易老化，而煮鸡蛋的水可以为身体补充营养，保护血管健康，预防动脉硬化。