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在儿时的记忆里，家里是从来都不会断了小磨香油的。每隔一段时间，家里的大人都要拿回家一玻璃瓶小磨香油，用那种北方惯用装鲜牛奶的玻璃瓶装着，橡胶盖子塞上，外面再裹几层保鲜膜。

北方人做什么菜都喜欢放点香油。打2颗鸡蛋到碗里，用筷子打散，烧一壶滚烫的开水，壶嘴举高让开水倾注而下，碗里的鸡蛋随着开水的注入一下子开出了花，甚是好看。最后，往碗里滴几滴香油，芝麻香味在整个房间弥漫开来，满满一碗鸡蛋花喝下去暖胃暖心。

“快吃快吃，吃香油是去火的！”在老人那里，小磨香油几乎是万能的。上火要吃香油，烂嘴要吃香油，便秘要吃香油，口腔溃疡要吃香油，耳朵里进了小飞虫也要滴香油......

在那物质匮乏的年代里，一瓶小磨香油，就像一场欢腾，老人们将小磨香油视为“珍品”，走亲访友的时候送一瓶小磨香油就是一份“厚礼”；有贵客来访，菜肴里滴上几滴小磨香油来招待亲朋。

肥葱细点，香油慢煼，浓浓的芝麻香里，是家的味道。

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小磨香油，就是通过石磨磨制出来的香油，是山东的传统名产，因以芝麻为原料，故称“芝麻油”、“麻油”。早在三国时，已有文字记载；到南北朝时，香油已广泛的用于餐饮；到了唐宋年间，香油视为最上等的食用植物油，应用得更加广泛。

“‘小磨香油’准确的说应该叫‘水代法加工小磨香油’，在中国已经传承了600多年，是我国特有的成熟的传统方法，也是山东芝麻香油生产的主要工艺类型。这种工艺的产品香味浓郁，深受消费者欢迎，用大家的话说就是，有小时候的味道！”山东省粮油检测中心高级工程师巩性涛介绍说。