周末和闺蜜一起约着去武汉江滩走路，锻炼完后就想着去附近的菜市场买的点回去，这个菜市场比我家附近的市场大，品种也丰富些，我经常会在这样发现些新奇或没吃过的食材， 总会让我有所惊喜。 果不其然，发现了一个从来没见过的菌菇，为了摊主才知道，它就是大名鼎鼎的“牛肝菌”。

这”牛肝菌“看着黑不溜的，闻起来带着淡淡的香味， 却是一种营养价值极高的营养价值极高的野生食用菌之一，牛肝菌的菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，具有滋补强身、祛风散寒、舒筋活络、提高免疫力等功效。虽然这牛肝菌要60元一斤，但贵也舍不得，花上20多元称了两个回来尝尝鲜。

牛肝菌烹调后异常鲜美，强过大鱼大肉，是真正不可多得的美味佳肴。回家后将它与肉搭配着炒在一起，荤素搭配，鲜香味美， 牛肝菌吃起来滑滑滑嫩嫩的，与通常的菌菇不一样，口感中带有点爽脆，但香味更加浓郁，口感超级棒哟。这菜简单又营养，香气扑鼻真好吃，汤汁用来拌米饭特别香， 两个人吃了一锅米饭。冷天牛肝菌和它是绝配，简单一炒鲜香脆嫩，营养美味，孩子超爱吃，增强抵病力身体壮，贵点也值得。下就来看看这道菜的做法吧。

【牛肝菌炒肉片】

原料： 五花肉 1小盘 牛肝菌 2个 青蒜 2根 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入五花肉片进锅煸炒； 3. 微微煸炒出油后加入牛肝菌片进锅翻炒； 4. 翻炒时加入1勺生抽继续翻炒； 5. 加入少许水炖煮2分钟； 6. 加入适量的盐调味； 7. 最后加入青蒜翻炒至变色； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将五花肉微微煸炒出油脂来； 2. 牛肝菌含水分少，因此炒的时候可加入点水。