河南商报记者 马千惠 文/图/视频

今年，椰汁再度刷爆网络。

一面是瑞幸推出的单品生椰拿铁，刷新品牌销量纪录并出现供不应求，在网络上引起自制生椰拿铁热潮。

另一面则是，曾经垄断椰汁市场的椰树牌椰汁因为不良广告宣传被罚，特种兵、王老吉、菲诺等椰汁新秀品牌频频向其发起挑战。

一时间，椰汁这么受欢迎。那么究竟什么样的椰汁更值得买？近日，河南商报联合町芒科技，特意购买了市面上流行的20款品牌的椰汁，为消费者做对比、分析。

今日，答案揭晓。

​【今夏爆品——瑞幸生椰拿铁，单月销量超1000万杯】

最近，爱喝咖啡的消费者发现，瑞幸咖啡新推出的“生椰拿铁”经常处于售罄的状态。

据媒体报道，瑞幸咖啡自4月12日起开始正式推广新品生椰拿铁，截至5月31日，一个多月的时间里，瑞幸生椰系列累计已经卖出了42万杯。到6月30日，瑞幸咖啡称，生椰系列产品单月销量超1000万杯，刷新了它的新品销量纪录。

甚至，由于生椰拿铁的销量远超预期，而瑞幸咖啡因为没有提前储存足量椰浆，其产品总监不得不跑到工厂监工、督促生产。

据瑞幸咖啡（正商经开广场店）的店员介绍，目前，生椰咖啡已经恢复了销售。但是，基本上每天中午就已销售一空。​

瑞幸微博截图

​【实测20款椰汁品牌，哪款值得买？】

当“生椰咖啡”成为全网断货王，在家自制生椰咖啡成了抖音、小红书、bilibili等社交平台上的热门话题，网友纷纷晒出自己在咖啡店偷拍的原料和喜爱的椰汁品牌。

根据中研研究院《2020-2025年中国椰汁行业深度调研及投资前景预测研究报告》，我国椰果需求量每年高达26亿个，而海南省每年仅产椰子果约2.5亿个，椰子需要从越南、印尼、菲律宾等国家大量进口。

面对如此大的缺口，我们所热追的椰汁品牌，是否真的含有椰子？这些品牌中，哪个品牌更值得购买？

图片来源：町芒科技

​于是，河南商报联合町芒科技从京东、天猫等渠道，购买到了欢乐家、特种兵、椰树、美汁源、王老吉、盼盼、菲诺、LockFun乐可芬、冻颜密码、成央记、椰语堂、hello coco、京时、椰谷、热带印象、头等椰、椰汁岛、椰威、白小楠、椰牛，市面上销售火爆的20个品牌的椰汁，针对其热量、椰含量、椰来源、添加剂等方面进行品质评测。

【20款椰汁中，盼盼生榨椰子汁因含有香精被减分】

食品中是否含有香精等食品添加剂，这一问题饱受消费者关注。

尽管在合理范围内添加少量食品添加剂是安全的，并可以增加食品的体验感，但过度添加会对身体造成一定的危害。

一直以来，消费者对于食品添加剂有着强烈的排斥心理，且争议不断。

那么，这20款椰汁是否含有香精这样的食品添加剂？哪些食品添加剂是评价食品的减分项？

数据显示，20款椰汁中，19款中都不含有香精，仅有盼盼品牌的生榨椰子汁含有香精。

此外，这20款椰汁中基本上都添加了酪蛋白酸钠、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯等乳化剂来帮助椰汁更好乳化。

其中，欢乐家、乐可芬分别添加了三氯蔗糖和焦亚硫酸钠。

据町芒研究院食品大数据研发中心负责人李丽介绍，三氯蔗糖作为一种甜味剂，可能会导致胰岛素和血糖水平产生变化。

至于焦亚硫酸钠，它在食品中主要起漂白、防腐、抗氧化的作用。由于焦亚硫酸钠在食品中会不断分解产生二氧化硫，容易被湿润的粘膜吸附生成亚硫酸，大量接触时对眼睛和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。

“虽然这类添加剂（三氯蔗糖和焦亚硫酸钠）在合理范围内添加都是安全的，但还是更建议大家选择那些不含三氯蔗糖和焦亚硫酸钠的椰汁产品。”李丽说。