另外一种叫做Petit Gris(直译为小灰;-)，它的体型稍小，身体呈现灰褐色，大约可以长到10克。它主要产于普罗旺斯地区，价格相对便宜。

对此，法国知名电视主持人Patrick Sébastien表示：

我只在勃艮第吃勃艮第蜗牛，因为其他地方都要花很多时间等蜗牛运来，（并不原汁原味）

“Je ne mange des escargots de Bourgogne qu'en Bourgogne. Ailleurs, il leur faut trop de temps pour arriver.”

除了最经典的烤蜗牛，将蜗牛和蔬菜混合，放进一个脆皮小壳子或者蘑菇里做成的蜗牛千层酥也是倍受欢迎的前菜。