一音一韵，听新疆故事；一词一句，探文化精髓。

《辨词》栏目深入挖掘新疆的地理、历史、民俗、美食等元素，选取具有深厚历史积淀与独特地域特色的词条辨音解析。在悠扬变化的平、上、去、入四种声调中，和读者一起领略新疆丰富多彩的文化底蕴，体验这片土地的自然风光和民俗文化。

但愿人长久，千里共婵娟。中秋时节，阖家团聚，“人月两圆”的祝福自然是这个节日不变的主题。一些地方会在这天食用芋艿，谐音为“遇”，以表相逢团聚。

根据《现代汉语词典》（第7版），芋艿念“yùnǎi”。

2023年11月，鄯善县鲁克沁镇姜民种植农民专业合作社10亩芋头种植示范基地迎来丰收季。图片来源：鄯善县融媒体中心（资料图）

芋头又被称为芋艿。俗话说“秋天吃芋头，年年有余头”，除了寓意好，芋头也有益于身体。

芋头主要含粗蛋白、淀粉、维生素等，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。近年来，新疆一些地区优化农业产业结构，依托资源优势，培植壮大特色产业，因地制宜种植特色农作物，大力发展芋头、石榴及蔬菜种植，助农增收，促进乡村振兴。

洋芋又名土豆，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。洋芋在新疆多地有种植，其中，地处天山北麓沙湾市博尔通古乡，昼夜温差大、光照时间长、土壤肥沃，种出的土豆口感好、品质佳，是沙湾大盘鸡最重要的配料之一，深受市场欢迎。

（石榴云/新疆日报记者 李嘉妮整理）

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