食品科学与工程专业看似和食品类息息相关，实则是一个涉及多学科的领域。

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养安全、工艺设计和社生产、食品的加工和储藏和食品安全的学科。

专业的天然定性就意味着食品科学与工程专业将来的就业或者研究方向的区别。未来可以从事化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多学科。

选择的多样性，意味就业的多样性，导致食品科学与工程专业就业情况五花八门，各行各业都有。

不知不觉食品科学与工程专业被贴上“天坑”的标签。

其实食品科学与工程专业的学科要求非常高，只有进入研究生阶段才算入门。

也只有硕士学历以上的才是真正意义上的食品科学与工程，本科阶段仅仅是基础，本科阶段也不能完全代表食品科学与工程的全部。

就业情况大致非三类，

考公（市场监督管理局、检验检疫局、海关等等）。

进厂（食品生产的管培、研发、品控、质控等等）。

科研（研究所和大公司，主要负责研发，和实验室打交道）。

当然，还有食品销售、食品器械管理和维护、生物医学等其他就业类型等等。

以北京某985高校，研究生学历，私人宿舍举例再次说明。

A， 某运功饮料管培生，工作三年，实验室主管，将来会在喜欢的食品研发行业继续走下去，目前小康水平。

B， 老家的乳制品企业，工作三年，车间大工段长，已经脱离品管和工艺，走向管理层，但依旧以食品科学为本领立足。

C， 考编成功，南方某海关工作，24小时3班倒，工作性质偏向军事化，制度化，每年有固定2个月时间比较辛苦，待遇也是目前最高的。

D，成功进入互联网大厂某东的冷链管理，工作时间不固定，待遇是互联网大厂水平，工作三年，16K 13月 各种福利。

整体上说，本科阶段，考公困难，进大厂困难，就业情况复杂，薪资待遇普遍不高。

但研究生后，专业不同，选择不同，深耕完全可以，整体就业环境还好，业内知名大厂也多。

如果未来想在食品行业工作，建议考研。

博士慎重考虑。

如果不愿意在食品行业，可以依靠食品安全与工程的工学学位和农学学位，考入自己喜欢的院校和专业。

深入了解食品科学与工程专业，你还觉得它是天坑专业吗？

欢迎留言讨论，为学弟学妹解惑。