晒干辣椒怎么晒才不会发白（晒干辣椒怎样晒才好）

农村俗语说：七八月的天，孩子的脸，说变就变；意思是七八月份的天气多变，时晴时雨，阴晴不定，刚刚还是烈日炎炎，转眼来了一场车辙雨，有时边出太阳边下雨，让人琢磨不透；最近这几天发现，在菜园子里种植的几垄辣椒，出现了不少椒果泛白的现象；我种植的辣椒是朝天椒，长势一直很好，平时仅摘些当作炒菜的配料，大部分椒果挂在枝头上，等待自然变红留作晒成干红椒以备秋冬食用。

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但是，自从进入小暑以来，我发现不少辣椒果实变成白色；无论是青辣椒，还是红辣椒，都有颜色变浅泛白现象；虽然泛白的辣椒逐渐干瘪脱落，但都没有水渍腐烂霉变现象；也有部分椒果朝阳的一面变白，背阴的一面仍然保持辣椒的本色，只不过泛白的那一面椒皮变薄，果肉下陷干缩，过几天泛白的椒梗也失绿变黄枯萎自然脱落；我检查了一下辣椒枝叶和周围环境，没有发现辣椒感染病虫害的现象；这几天，看着辣椒果实泛白现象逐渐增加，我心中很是着急，为什么辣椒没有遭受病虫害的侵染会有椒果泛白脱落的现象呢？

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带着疑问，我摘了些泛白的辣椒，到了镇上的农技站，找到了镇里农技人员；农技员正在为一位老菜农讲述茄子病害防治措施，当我把泛白辣椒递给农技员，并将辣椒泛白基本情况反馈给农技员之后，农技员与老菜农一致认为我家的辣椒得的是一种生理性病害日灼病；农技员说，辣椒日灼病没有太好的特效药，只能在种植的时候，选用抗性比较优良的耐热性品种，通过合理密植，配方施肥，为辣椒生殖生长创造适宜的小环境，才能增强辣椒抵御日灼病的抗性能力，才能减轻辣椒日灼病发生率和危害程度；老菜农接茬说：辣椒日灼病可以使用抛洒草木灰办法预防，还可以使用草木灰浸出液抑制，虽然方法过程有些繁杂，但抑制效果比较明显，只要重复使用草木灰或浸出液两三次，即可降低辣椒日灼病的发生率，让椒田果实恢复青红分明颜色。

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什么是辣椒日灼病

辣椒日灼病是一种常见生理性病害，露地种植的辣椒植株发生率较高，在易发椒田发病率可达5%至10%左右，发病严重的田块可致使辣椒减产30%左右；辣椒日灼病是指辣椒果实或者叶片茎秆在强烈的光照下，受到太阳直射光或折射光的灼烧，灼伤辣椒的果实表层细胞，致使辣椒果实表层细胞组织失去分生能力，形成表皮细胞组织生理性障碍；辣椒日灼病可造成辣椒果实表层无法循环蕴储营养物质，椒果生长停滞并逐渐失绿褪色或局部脱水干枯并自然脱落；这种辣椒果实受到太阳强烈光照发生灼伤现象就叫做辣椒日灼病。

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