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事情是这样的。

因为疫情原因嘛，我有些做餐饮的朋友活得特别苦，有的刚盘了新店，刚装修好就赶上了疫情。

止损吧，装修几十万要打水漂，不止损吧，租子还要交，越开越亏。

那个，我申明一下，虽然我开垮了好几家店，但这次不是我。

这次真不是我啊。

有朋友开店赔钱，但也有朋友就是疫情才下场做餐饮的，活得还挺好。

我就很好奇，他们做的啥。

哥们儿见我吐出烟泡，丢出仨字儿：做高端日料。

我大惑不解，日料不是都做烂了吗？

他重申，做高端日料。

我说现在日料已经很贵了呀？

他第三次强调，做高端日料，现在日料的问题，就是不够贵。

我被他镇住了。

哥们儿跟我说现在去南方某个一线城市，你别看一个个的日料店从食材到料理水平比起日本本土甚至比起上海都差非常远。

但都很自信，有社交牛逼症，直接定价两千以上。

很多日料店的老板和主厨觉得自己做几百块的太掉价了。

大家出来卖，要有梦想。

做，就做几千的。

我说你讲话注意点，日料也不是法外之地。