日常生活中，我们在商超会看到琳琅满目的各类食用油，花生油，大豆油，玉米油，橄榄油，葵花籽油，芝麻油，菜籽油等等，让人看了眼花缭乱，不知道自己选什么好，索性就一直吃一类油，这样的做法对身体健康是无益的。今天先简单介绍下各类油的最佳用法，下一期文章着重深入讲解下油类的小知识。

1、花生油

花生油的热稳定性比较好，适合日常炒菜用。

2、大豆油

大豆油的热稳定性没有花生油好，最适宜用来做炖煮菜。

3、橄榄油

橄榄油的热稳定性是非常不错的，可以用来凉拌，汤，炒菜和炖菜，甚至油炸食物都没有问题。

4、葵花籽油

葵花籽油日常炒菜没有问题的，但不适合爆炒以及煎炸。

5、芝麻油

芝麻油适用于凉拌、蘸料，汤汁中的少许调味。

6、玉米油

玉米油不适合高温烹调，适宜炖煮菜或凉拌菜。

7、菜籽油

菜籽油适合多种烹饪方式煎、炸、炒、烧烤等均可。

食用油中含有脂肪酸，各类油都有着不同的特色，并不能一味的说某一种油好，某一种不好，下一篇着重讲下我们日常生活中应该如果正确使用各类食用油。

还有很多油品没有说完，有想了解的，欢迎留言品论，我会一一解答。

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