杏仁是一种常见的坚果，正确的加工和储存方法可以确保它们保持新鲜口感。以下是几种有用的技巧：

1. 杏仁的烘焙：烤杏仁可以增添坚果的香气和口感。预热烤箱至180°C，将杏仁均匀摊放在烤盘上，烤10-15分钟，或直到它们呈现金黄色和香脆的外观。烤杏仁后可以存放在密封容器中，以保持新鲜口感。

苦杏仁

2. 杏仁的磨碎：如果您喜欢使用碎杏仁，可以使用搅拌机或研磨机将其磨。将杏仁放入搅拌机中，用脉冲的方式搅拌，直到达到所需的碎度。磨碎的杏仁可以存放在密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方。

3. 杏仁的保存：杏仁最好在密封的容器中存放在阴凉干燥的地方，远离阳光和潮湿。对于未剥壳的杏仁，可以将其放入密封袋中，冷冻保存以延长其保鲜期。

甜杏仁

4. 杏仁的密封性：无论是整个杏仁内核还是碎杏仁，密封性都非常重要。使用密封袋、密封罐或食品保鲜袋等密封容器，以确保杏仁不受氧化和潮湿的影响，保持新鲜口感。

5. 杏仁的湿度控制：杏仁容易吸湿，因此在存放期间需要注意湿度控制。如果发现存放的杏仁潮湿或变软，可以考虑使用干燥剂或一性食品干燥袋来吸湿。

杏仁

通过正确的加工和储存技巧，您可以延长杏仁的保鲜期，并一直享受到新鲜的口感。记得定期检查杏仁的状态，一旦发现不新鲜或变味就及时更换。