电饭煲是我们现代家庭必备的厨房家电之一，很多人在挑选电饭煲时，会发现电饭煲的价格从百元左右到几千元不等，价格差异十分巨大。那么不同价位的电饭煲有什么区别？核心技术有哪些差别？贵的电饭煲煮出的米饭口感一定好吗？

下面我们来详细了解一下不同价位电饭煲在核心技术上有哪些差异。

一、不同价位的核心技术差异

1、加热技术

普通电饭煲：早期电饭煲采用底盘加热的方式，这种电饭煲采用纯机械的方式，通过底盘将热量传递至内胆来煮饭。底盘加热电饭煲的结构简单，成本低，因此价格十分便宜，但是热效率不高，米饭容易受热不均，尤其是容易糊底。

中高端电饭煲：400元以上的电饭煲，基本都采用IH电磁加热技术。这类电饭煲的加热原理与电磁炉类似，通过电磁线圈直接对内胆进行加热。由于IH电磁加热无需底盘传递热量，直接作用到锅体，因此热效率高。

而且IH电磁加热除了底部还可以在四周设置电磁线圈，实现三维立体加热的方式，对锅体进行全面包裹，不但加热的速度快，还可以更好地保留米饭的营养和口感。

2、内胆材质

普通电饭煲：早期电饭煲的内胆采用铝合金材质，不过由于铝合金材质容易粘锅。目前大部分电饭煲都采用带有不粘涂层的铝合金内胆。这类内胆虽然价格便宜，但不粘涂层质量一般，长期使用涂层容易脱落，影响身体健康。

中高端电饭煲：中高端电饭煲使用的材质比较丰富，最常见的以复合内胆、0涂层内胆为主，还有如陶瓷内胆等。其中复合内胆采用多层结构，根据不同需求，采用多种金属制成，兼顾了热传导、坚固、耐用等优点。

由于不粘涂层如果使用不当，或超期使用，极易引起涂层脱落，不但影响不粘效果，也极易影响健康，因此近年来0涂层电饭煲十分流行。目前0涂层电饭煲主要采用医用级304不锈钢或316L不锈钢，以及纯钛金属制成，不仅坚固耐用，而且也没有涂层脱落的问题，也不怕钢丝球等硬物刮擦，深受消费者的喜爱。

3、智能控制

普通电饭煲：前面说过了，普通电饭煲采用纯机械结构，功能比较少，只能作一些基础的煮饭、熬粥等。

中高端电饭煲：中高端电饭煲的功能相对比较丰富，除了煮饭以外，烹饪的功能也非常丰富，除了拥有多种食谱以外，还有如微压、预约定时、AI识别煮饭煮粥等功能，使用上更方便。

二、米饭口感的差异

如果想煮出香甜可口的米饭，米的质量和加水量也有一定的关系。相比起来高端电饭煲往往带有自己的煮饭曲线，根据煮饭不同的时段来控制温度，而且煮饭过程中受热均匀，颗粒饱满，因此煮出的米饭口感更好。

总的来说，中低端的电饭煲更注重实用性，价格相对便宜；中高端电饭煲基本都IH电磁加热，锅体受热更均匀，可以充分煮沸，激发米饭的香气，在挑选时，可以根据自己的预算和需求来选择适合的产品。