人参大类上分为种植参，林下参，野山参，西洋参。上期我们主要介绍了种植参的挑选方法及吃法。感兴趣的朋友可以翻看前面的文章。今天我们来说说林下参。

在介绍核心5点选参技巧前，我想先普及一下什么是林下参，这样你会更好地理解。

林下参，顾名思义在林区里生长的人参，这种参是经过人工撒子栽种到林子地的，这时候就会出现2种细分的林下参。

一种叫林下参趴货，另一种叫林下参籽货。籽货好于趴货。

那我们先说说林下参趴货。在趴货的生长过程中，通常3-5年后会把土地的营养全吸光，这时候我们就需要把趴货从地里取出来，继续种到其他地方去。然后过两年也可能再翻种（完全根据土地的肥力情况定）林下参趴货一般年头也在10年以上，经过多次翻栽，吸收各种营养，所以长得比较大。这有点像我们人，总换水土，就容易长得壮一样(如下图)

第二种叫林下参籽货，就是撒种之前，先选好一片肥沃的土地（是非常肥沃那种哦）而且周边林地茂盛，水源丰富，我们把种子栽好，时间上打底儿15年以上，以20-30年居多， 林下参籽货有点像种红松树，真的是前人栽树后人乘凉呀[笑哭]但坦白说，品相是真的好[赞]而且按照国家规定，超过15年的林下参籽货在鉴定时，可以定义为野山参。来，请大家欣赏一下

您有没有发现，籽货比趴货要小？而且形态好看（按我们的行话讲这叫体灵）长得秀气！有朋友可能会问，既然这么说，那我该如何区分林下参籽货和纯正野山参？

其实从人参本体角度很难区分，唯一区别在于播种方式，林下参籽货是人工撒种到山上，而野山参种是靠自然力量传播撒下的，比如风吹，鸟兽叼食等。

上个文章我们有提到，看人参的价值主要从三个方面，品种，体态，参龄。

山参的品种我们说完了。

体态：比较好判断，长得人字形或者比较纤细的，显得很有灵气的，这样的参我们就认为他体态好，那种粗大的反而会降一个档次。

参龄：我曾经请教俺们当地一个老把头（挖参头领），核心点主要看这5点，配合图，我给大家念叨念叨

1.参的主体长2年打底。

2.芦碗：一朵芦碗是一年，若左右排列有序的，说明这个参没有翻栽过，是始终在一块地里长的。

3.圆芦：山参长期生长，芦碗退化掉后，留下圆芦，圆芦越长，说明山参年头就越久。

4.参须： 疏而细长，参须上有疙瘩点。这个疙瘩点是参须的分支须，残留下来的。这也是年头久的标志。

5.山参主体的参纹： 参龄越高的，就越显得皮老纹深。

都学会了么？是不是特别有成就感 [呲牙][呲牙][呲牙]

林下山参的吃法

我们当地人喜欢用两种方式，遇到好的山参，一定拿来泡酒！在漫长的浸泡中，酒会充分释放参的精华，这时候喝上一小盅，简直不要完美[心]

还有一种就是煲汤，煲汤的话，林下参趴货就行，秋冬天每周来碗参鸡汤想想都觉得幸福[比心]

好了，写得我手都酸了，文字不多，算经验之谈吧，便于大家以后鉴别，希望能帮助到您。