核桃能吃，核桃的雄花居然也能吃！还很好吃呢！

没开的当然不能摘，会影响结果，开败了落下来，就可以趁着新鲜捡回家，处理完炒着吃了。这真是物尽其用啊！

飘落满地的核桃花，瞬间吊起了我的胃口，第二天便开始了捡核桃花的旅程，并且很快迷上了那韧韧的口感，和那鲜有的美妙滋味。

今年的雨水来的早，核桃树长势好，花开得尤其繁盛，不到一个小时，就在树下捡满了一袋子。

花是苦的，不能吃，长长的花穗，能要的其实只是中间的梗。捋去雄花后，把鲜嫩的梗清洗干净。

然后放入开水锅中，煮上三至五分钟即可。焯好的核桃花梗不能吃，苦涩味比较大，要泡入清水中。早晚多换几次水，两天后尝着不苦了，就可以炒。

从水中捞出泡好的核桃花，挤去多余的水分，切成一厘米长的小段。