关火，装盘，一道美味的核桃花炒鸡蛋就做好了。一向挑剔的儿子尝完一口立刻两眼放光，连呼好吃。

现在果树种植比较多，开花时节如果有机会碰到，一定不要错过这道长寿菜。因为其富含磷脂，可以增强人体细胞的活力，降三高，对心脑血管病有防预和治疗的作用，还能提高免疫力，预防癌症，所以越来越被人们所重视。

吃不完的鲜核桃花可以晒干了保存。

方法非常简单：捋去小雌花之后的核桃花梗不能乱放，否则干后不好整理。最好一小把一小把整理好，放在阳光下暴晒，两天后就会变成灰黑色。

完全干透的核桃花又细又脆，一碰就会碎掉，要轻拿轻放，放进保鲜袋里密封保存。

想吃时，提前一天取出来一大把泡进温水里。泡软的核桃花，会变成灰色或者灰绿色。

锅中烧开水，把泡好的核桃花放进去，焯水几分钟后捞出，在凉水中浸泡。清水会很快变成黄黑色，换几次水之后待水色不变，就可以捞出来切段炒制了。

炝辣椒干炒，或者是炒肉、炒鸡蛋，都是一道营养丰富的美味。大自然提供的天然食材，总会不经意间惊艳到你，这款核桃花，一定要尝一尝。