4. 成本管理

除了制作技术，开店还需要掌握成本核算。了解原料成本、定价策略、销售利润等，合理控制成本，才能保障店铺的盈利。还需要有进货、库存管理的意识，避免不必要的浪费。

5. 食品安全

食品安全是蛋糕店运营中的重中之重。学习食品安全知识和卫生管理，确保制作环境的整洁卫生，满足食品质量的相关标准，给顾客提供健康的产品，树立良好口碑。

6. 营销推广

有了好产品，也需要把它推向市场。掌握基本的营销推广技能，例如社交媒体运营、促销活动策划等，有助于吸引顾客。可以通过线上推广、社群维护、客户反馈等方式，与顾客建立联系，增加品牌影响力。

7. 顾客服务

做好顾客服务，也是蛋糕店成功的关键。无论是了解顾客需求、处理顾客反馈，还是在服务中提升顾客满意度，服务质量都影响着店铺的口碑和复购率。学会顾客服务技巧，培养与顾客良好的沟通能力，营造一个舒适友好的购物体验是必不可少的。