宁夏是著名的“枸杞之乡”，当枸杞遇到螃蟹之后，又会迸发出怎样的火花？在位于贺兰县立岗镇银星村的宁蟹香鱼虾蟹养殖基地，有成千上万只吃着枸杞的螃蟹。相比以鱼虾为食的普通螃蟹，“枸杞蟹”的肉质更加鲜美、营养价值更高，9月中旬以来，宁蟹香鱼虾蟹养殖基地今年首批规模化养殖的“枸杞蟹”一经上市，就成为众多市民争相选购的市场新宠。

先行先试，螃蟹有了新食谱

宁蟹香鱼虾蟹养殖基地负责人马红国说，今年6月，他偶然间认识了一家枸杞加工厂的负责人，该厂有大量枸杞加工后废弃的边角料，头脑灵活的马红国瞬间有了一个大胆的想法：何不用它们喂养螃蟹，既能为螃蟹提供部分饲料，又解决了加工厂的处置难题。

说干就干，马红国立刻在一块池塘里为螃蟹定制了新食谱。“螃蟹的饲料都是按比例配置，包括枸杞、玉米、冰鲜鱼、南瓜等，一共进行了半个月的试验。”马红国说，最初给螃蟹投喂枸杞时，他心里也没有底，担心螃蟹会排斥，已经做好了赔钱的准备。让他没有想到的是，螃蟹吃得很开心，这让马红国看到了希望。“枸杞本身富含营养价值，螃蟹吃掉吸收之后，身体肯定会发生微妙的变化。如果有专业机构检测并加以论证，‘枸杞蟹’就成了。”

试验期过后，马红国立马拿着螃蟹样品来到银川海关技术中心进行检测。结果显示，普通螃蟹的蛋白质含量为10.5g/100g，氨基酸总量为9.62g/100g，而“枸杞蟹”的蛋白质含量为13.8g/100g，氨基酸总量为12.39g/100g。“枸杞蟹”的平均蛋白质含量要比普通螃蟹高30%。

有了权威检测报告，马红国养殖“枸杞蟹”的信心更加充足了。试养枸杞蟹3个月以来，规模已经扩大到300亩。

肉质鲜美，成为市场抢手货

这个国庆假期，马红国养殖的“枸杞蟹”卖得非常火爆，本地市民、外地客商纷纷上门咨询订购。

今年是马红国养殖螃蟹的第二年。去年，马红国作为“新农人”，搭乘贺兰县打造适水产业高质量发展西北第一县的东风，成立了宁夏沁园春农牧专业合作社，将立岗镇银星村废弃老砖厂重新盘活利用，建立宁蟹香鱼虾蟹养殖基地，采用“稻蟹立体综合种养”模式，在500亩闲置土地上种水稻、养螃蟹。马红国介绍，目前基地采取“线上 线下”的销售模式，品相好、个头大的“枸杞蟹”每斤售价为168元，普通螃蟹为每斤80元。

跟其他螃蟹养殖户相比，马红国还是一名新人，但“枸杞蟹”的高品质却得到了从事螃蟹养殖“老资格”们的一致认可。马红国说，他会继续扩大“枸杞蟹”的养殖规模。“在创业路上能够得到政府部门的支持，身边的农业科技人才毫不吝啬传授养殖经验，这让我对未来充满信心，今后的发展方向也更加清晰了。”

立足资源优势，培育特色品牌

近年来，贺兰县及时建立健全适水产业高质量发展工作协调机制，邀请中国水科院等科研单位参与编制规划，按照“种业先行、生态优先、技术创新、延链补链”的发展思路，着力构建“一核插两翼、一链串六区”产业布局，先后引进加州鲈鱼、南美白对虾、斑点叉尾鮰等名特优新品种10余个，成功创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。截至目前，已打造三丁湖万亩高标准河蟹养殖园区等3个万亩渔业高标准园区，全县大宗淡水产品总量的70%稳定外销西藏、甘肃、内蒙古、青海等地。

贺兰县农业农村局畜牧水产技术推广服务中心站负责人介绍说，河蟹是该县近年来打造的优势品种，能够助力老百姓增收致富。今年全县19家养殖户共养殖河蟹1.6万亩，整体长势喜人，预计产量约750吨。

该负责人表示，贺兰县将坚持“稳面积、调结构、转方式、提质量、增效益”的工作思路，立足资源优势，充分挖掘渔业产业新模式，培育特色品牌，打造内陆领先的水产品生产和集散地，不断为乡村振兴注入新的活力。

银川市新闻传媒中心记者 吴春霖 田鑫