一提黑芝麻糊，就想起那句叫卖声： “黑—— —芝麻糊哎—— —”。

一大锅冒着浓浓热气的黑芝麻糊，贪吃的小鬼喝了一碗又一碗，还馋猫似的舔着碗底……

每天一杯黑芝麻糊可以，黑芝麻有很多的好处：

1.黑芝麻中含有多种维生素，包括 VA，VB，VC， VD，VE，VK，其中 VE 具有抗氧化、抗动脉粥样 硬化、抗癌的作用，还能增强机体的免疫功能。

2.含有不饱和脂肪酸它人体不能合成的必需脂肪酸，具有调节胆固醇，降低血栓形成和血小板凝固，防止动脉硬化，抗衰老，防病抗癌，促进人体健康等功效。不饱和脂肪酸中的亚油酸 还是理想的肌肤美容剂，人体缺乏亚油酸，容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状。

3.润肠通便、养颜润肤，这是黑芝麻中油脂含量较高的缘故。

4.含铁、钙、硒，对缺铁性贫血、骨骼和牙齿、免疫力均有好处。

特别提醒:

1.选购成品时要选看好标签，看它黑芝麻含量多少。

2009 年 12 月 1 日起实施的 GB/T 23781- 2009 《黑芝麻糊》标准，标准规定，黑芝麻糊是指以黑芝麻、大米、小麦粉、 白砂糖或淀粉糖 （或添加或不添加） 等为主要原料，添加辅料，经加工制成的粉状食品。

其中，要求黑芝麻的添加量不得低于 10%

2.无论成品还是自己加工，冲调时不要放太多的糖（成品有的就已经放了很多糖），否则对健康不利。

3.黑芝麻虽然营养丰富，但毕竟是食物，食疗法是药物疗法的一个重要的辅助疗法，但并不能代替药物疗法。

4.黑芝麻并不适合所有的人食用，如患有慢性肠炎、脾虚便溏、腹泻者要慎用。

作者：邢丽霞

国家二级公共营养师

执业中药师

九维健康学院一级讲师