不锈钢的生产过程中可能会混入一些杂质，这些杂质有可能对人体有害。不接触食品的地方，可以使用这些不干净的不锈钢，以降低使用成本，但接触食品用的不锈钢不行——

因此，家用不锈钢制品，应选择符合GB4806.9-2023的产品。这样的不锈钢不仅满足耐腐蚀需求，自身也是干干净净，不会析出重金属等有害物质。

误解2

316比304更好

事实上：耐腐蚀能力差别不大

很多人都知道316不锈钢比304不锈钢更好，这句话也不能说是错的：316的确更好。但关键就看这种“好”是不是我们所需要的。

也许316并非最适合家用的产品。

316不锈钢的耐酸腐蚀能力仅比304不锈钢稍强一点而已，这一点我们甚至都感受不到：304不能接触碳酸饮料、奶制品，316不锈钢长期接触照样会被腐蚀。

•

316不锈钢真正的“好”体现在两个方面：

第一是耐氯化物腐蚀能力比较强，什么是氯化物呢？“含盐的饭”算，但这里面的氯化物太少了，就算是304不锈钢照样也能胜任。

316真正的用武之地，是大海里——海水里的氯化物含量很高，这时候304不锈钢就不行了，只能使用316不锈钢。家里有海水吗？没有，所以没必要选316不锈钢。

第二是生物融合能力强，这也是医用不锈钢只能选316而不能用304的主要原因。所谓“生物融合能力”，指的是不会导致人体过敏、溶血等问题。

拿我自己来说吧，戴手表的时候，表背面的不锈钢就常常刺激我的手腕导致红肿发痒。如果背面是316不锈钢，就不会出现这种问题。但家用不锈钢不会长时间接触人体，因此也没有必要选择316不锈钢。