疫情逐渐好转，一些有条件的单位陆续有序复工，家里人给带的特产，终于也和我们一样踏上了行程。复工时，更要加倍注意安全和健康，去单位自己带盒饭是个不错的选择，这些特产可派上了大用处！一起来看看家乡特产怎么存，怎么吃~

来自江苏宿迁的阚云大姐带来家乡特产，牛肉粉丝汤、盐豆炒鸡蛋，两种吃法都好吃；来自云南的大厨叶俊伟带来独特家味，一锅两吃有特色，干锅可以秒变火锅！

美食达人-阚云

牛肉粉丝汤、盐豆炒鸡蛋

阚云大姐这次带来了家乡的黄牛肉和盐豆，这两种东西，好保存，还好吃~先来看看不同品类的家乡特产，如何保存？

干货类：装在袋子里放到阴凉通风处

熟食类：放入冰箱冷冻或者塑封起来

酱货类：晒干后放到无油无水的瓶子里

阚云大姐带来的黄牛肉，是熟食类，是家乡最著名的特产之一！

江城黄牛具有体型小、耐力好、长不胖的特点，成年牛的体重仅为普通黄牛的三分之一。江城黄牛擅长在山涧行走觅食，肉质鲜嫩，在当地常用于制作牛肉干。

黄牛肉处理：

1.切的时候要逆着纹理切，可使口感更佳；

2.开锅之后，出锅前再放盐调味，保证肉的口感和味道合适。

做黄牛肉汤的时候，离不开白菜，但要注意：先放白菜帮，炒出水分后，再放白菜叶，这样炒出的白菜味道更甜。