吃3样

豆制品

这个时节原本是青黄不接的时候，我们可以多搭配些豆类以及豆制品，其中蕴含着大量的植物蛋白，维C，以及钙，铁，钾，镁，铜等离子，有助于补充营养，健脾养胃，护肝排毒，强壮筋骨等。

【芹菜炒素鸡】

1、准备一些素鸡，其也是干制的豆制品之一，将其浸泡至变软，洗几遍后剪短。

2、芹菜摘洗过后，切成小片，尤其是要斜着去切，这样更入味。

3、一点鲜肉切成小块，要加酱油，食用油和淀粉一起搅拌，腌十分钟。

4、起锅放油，待热透之时，将肉倒里边，炒到变色断生的状态时，从锅中盛起。

5、继续加些葱花蒜蓉，芹菜和素鸡都倒里边，调生抽，蚝油，然后反复炒两分钟左右，继续补些盐到里边炒匀，肉再次倒进去，继续加点蒜蓉，炒出香味后装盘。

菌类

菌类是天然的“营养宝库”，其富含氨基酸，所以吃起来自带鲜美之感，同时其蕴含着大量的纤维素，糖类，维E，维A，以及铁，铜，锰，硒，锌等离子，有助于保护肝脏，通便排毒，提升抵抗力等。

【炒口蘑】

1、先将口蘑一一洗好，切成均匀的片状。

2、另外准备几棵油菜，一一摘洗好，剪成小段。

3、首先烧些热水，将口蘑倒进去，搅拌几圈，煮三五分钟，彻底熟透后捞起。

4、锅里放油，加蒜蓉炝锅，口蘑倒里边，调些生抽和盐炒到入味，接着把油菜倒进去，继续炒到踏生，马上装盘上桌。