第五步：鸭子去毛的第五步！拔毛完毕，别忘记清洗一遍鸭子

在处理完拔毛之后，我们也需要注意一下，一定要把鸭子身上的污垢冲洗掉， 因为在我们拔毛的时候，可能也会把一些杂质和污垢给拔出来，这些杂质如果粘在鸭子的身上，就会影响后续烹饪的卫生性。

在此时我们就可以把鸭子放在水中清洗一遍， 冲洗的时候要粗暴一些，这样可以把杂质给冲洗出来，再用刀刮一刮去掉身上的污垢，最后简单的用盐腌制一会儿，便可以开始烹饪了，简单又省时。

第六步：鸭子去毛的技巧总结：5个月以上的鸭子羽毛成熟才适用

此时我们可能会有疑问，像这种刚刚*好的鸭子，为什么有一些羽毛很好拔，有一些鸭子羽毛不好拔？一般情况下， 选择在市场上购买的鸭子，最好选择5个月以上的鸭子，因为5个月以上的鸭子羽毛已经完全成熟，所以用这种方式来拔毛就会更加简单一些。

如果是选择5个月以下的鸭子， 那么它的羽毛还没有完全成熟，羽毛比较软，这个时候是不好用这种方式来拔毛的，容易导致鸭皮烫破。

第七步：鸭子去毛的延伸！生姜焖鸭的简单做法

鸭子去毛后，接下来我们就可以开始烹饪了，鸭肉的做法有很多，简单的清蒸、红烧、炖煮等等，我们可以根据个人口味选择，不妨试试下面这道生姜焖鸭的做法，简单又好吃。

材料：鸭肉、老母鸡、生姜、大葱