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菜角主要食材就是面粉和青菜，做为一个北方人，早餐里怎么能少了菜角这种特色小吃，

外皮焦脆，里面全是菜，心急吃不了热豆腐，心急也吃不了菜角，不夸张的说，咬不好能烫你一嘴泡，哈哈。

北方的大街小巷，菜角是最常见不过的一种美食。

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面粉500克，倒入适量的开水，把面烫出来，烫出来的面不但吃起来软，炸出来的口感比较酥脆。

先用筷子把面粉搅拌成面絮。

稍凉以后再揉成面团。面不要和得太硬。

盖上保鲜膜饧发二十分钟。