驴打滚是北京天津附近很有名的传统小吃，软糯Q弹的糯米面皮，包上香甜的豆沙，外面裹上一层熟黄豆粉。口感软糯香甜，豆香浓郁，深受人们喜爱。由于糯米卷裹上一层黄豆粉的过程，犹如驴在地上打滚扬起阵阵黄土，由此得名，这种比喻形象生动，容易让人铭记于心，加上味道的层次分明，让这道小吃成为经典。

驴打滚还有一个名字就是“豆面卷”，这个名字是东北地区的叫法，是一道朝鲜族特色小吃，在东北地区深受欢迎，豆面卷的名字起得很直接，就像东北人直爽的性格，不像驴打滚那样生动委婉。不管怎样的称呼，都丝毫不会影响到人们对这个小吃的喜爱，尤其是很多喜欢吃糯米的人，甜甜糯糯的口感，吃到口中的瞬间，真是无比满足。

上学的时候，想吃一块驴打滚真是很不容易，不能常去北京，在本地也不容易买得到，一想到那甜甜糯糯，豆香绕齿的味道，就馋的不行。终于一个偶然的机会，让我跟一个面点师阿姨学会了驴打滚的做法，没想到如此简单，当时厨艺不精通的我也很快学会了，回来之后我经常做给亲戚朋友们吃，大家都很喜欢，下面一起来看看如何制作吧。

【准备食材】糯米粉250克，玉米淀粉50克，水350克，糖30克，熟黄豆粉适量，豆沙适量。