开完锅后咱们就要更加注重对铁锅的清洗保养，因为此时的铁锅还没有接触到油，直接用水洗完后再晾干，这个时候把水分擦干净，只用油封好锅内外，并且定期擦干水分不让它们长时间侵泡，会使铁锅长久地保持不生锈的状态，还能保持油膜散发着香气，每次炒菜的时候都能让菜多一份香味和精气神儿。

与此同时还有保持油膜的一点小建议，那就是长时间没法使用的锅能够给铁锅涂抹一层食用油，能有效阻止生锈。

当我们需要使用它的时候，别忘记在用油抹洗的时候，也要给铁锅四处均匀抹上一层油，这样的话就能用得更安心了。

接下来就能开始展示铁锅给咱们带来的好处了。

其实这时候你想拿它来干嘛都可以，比如刚拿到手的新熬了腥味的铁锅或者被长时间闲置又忘记控水控制湿度导致在里面长锈了怎么办呢?

没关系直接用拿出来然后开火加热过后放人来煮水即可煮掉异味和锈点。

方法来讲就是这样的，但是具体做的时候还是麻烦了一点，小窍门在于我们可以把一把盐放入生锈的铁锅中翻炒加热一会，然后将盐倒出去，最后加少许醋，加热一会后再冲水清洗，就能轻松去除生锈了，可谓非常简单了。

既然说开锅还有其他方法，那我这就教给你们。

第一招是煮粥。

将粥煮到六七分熟的时候，将米饭煮成粥，再加点水油和盐，把这壶粥煮到粘稠度比较高的时候将其倒进铁锅里面，用勺翻搅均匀后装瞎一点时间搁置一会，将粥倒出，并且用清水清洗一下瓶子，没有异味和粘稠感就说明没问题了，如果有的话就把粥继续重复这个过程，直到没有为止。

这样做出来粥营养不会流失，因为全程只用了那个盐和食用油。

第二招是茶叶去腥。

大家应该有发现，这种带有产烟性的东西不仅能对付腥味，还能起到防止生锈的效果，而这种材料一般都有只要不是特意不让自己搭配茶叶的话随便找个地方都能找到几片茶叶，以及想要顺走一些根本就不用特别回收起来的茉莉花瓣都可以。