今天才知道,把黄豆倒入绞肉机里面搅一搅,出锅立马变成豆腐脑,干净卫生又好吃,还顺滑,学会之后再也不用出去买了,做法特别简单,没有任何难度,厨房小白也能一次就成功。

大家好,这里是百变小厨坊,豆腐脑很多朋友都特别的喜欢吃,但是外面做豆腐脑环境还有卫生我们都不能把控,而自己在家做,既干净又卫生,还好吃,这样更加放心。
首先我们准备150克的黄豆,这里要准备这种干黄豆,然后将里面坏掉的,烂掉的又重演的挑出来,像这些坏掉的黄豆一定要挑选出来,如果不挑选出来,会影响到整体的口感,而且口味发苦,还含有毒素,吃多了对人体是没有任何好处的。

接着往里面加入清水,先将黄豆搓洗两遍。因为黄豆是生长在地里面的,尤其是在晾晒的过程中,表面也会沾染许多的灰尘,甚至是泥土,因此一定要将黄豆像这样双手合在一起,搓洗干净。
淘洗成这个样子,然后往里面加入足量的清水,水的量要高过黄豆大约两公分的样子,然后放在一旁提前浸泡一晚上。

经过一晚上的泡发之后,现在的黄豆变成这种胖乎乎的了,形状也出现了变化,看起来就非常的可爱,泡成这样就可以了。
因为经过一晚上的泡发,在泡的过程中,这个水有可能会变得非常的脏,里面会有一些其他的杂质和灰尘掉进去,所以泡好的黄豆我们还需要清洗两遍。
黄豆里面含有特别丰富的黄体酮和其他的微量元素,以及丰富的植物蛋白,经常用来打豆浆、做豆腐等,营养非常的丰富。

