今天才知道，把黄豆倒入绞肉机里面搅一搅，出锅立马变成豆腐脑，干净卫生又好吃，还顺滑，学会之后再也不用出去买了，做法特别简单，没有任何难度，厨房小白也能一次就成功。

大家好，这里是百变小厨坊，豆腐脑很多朋友都特别的喜欢吃，但是外面做豆腐脑环境还有卫生我们都不能把控，而自己在家做，既干净又卫生，还好吃，这样更加放心。

首先我们准备150克的黄豆，这里要准备这种干黄豆，然后将里面坏掉的，烂掉的又重演的挑出来，像这些坏掉的黄豆一定要挑选出来，如果不挑选出来，会影响到整体的口感，而且口味发苦，还含有毒素，吃多了对人体是没有任何好处的。

接着往里面加入清水，先将黄豆搓洗两遍。因为黄豆是生长在地里面的，尤其是在晾晒的过程中，表面也会沾染许多的灰尘，甚至是泥土，因此一定要将黄豆像这样双手合在一起，搓洗干净。

淘洗成这个样子，然后往里面加入足量的清水，水的量要高过黄豆大约两公分的样子，然后放在一旁提前浸泡一晚上。

经过一晚上的泡发之后，现在的黄豆变成这种胖乎乎的了，形状也出现了变化，看起来就非常的可爱，泡成这样就可以了。

因为经过一晚上的泡发，在泡的过程中，这个水有可能会变得非常的脏，里面会有一些其他的杂质和灰尘掉进去，所以泡好的黄豆我们还需要清洗两遍。

黄豆里面含有特别丰富的黄体酮和其他的微量元素，以及丰富的植物蛋白，经常用来打豆浆、做豆腐等，营养非常的丰富。