文 | AAaaax

编辑 | AAaaax

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“千年茯苓，延年益寿”，这句流传在民间的老话，你一定不陌生吧？茯苓，这个名字听起来就带着一股仙气儿的中药材，似乎总与深山老林、养生秘方联系在一起，可你真的了解它吗？今天，就让我们一起走近茯苓，揭开它不为人知的另一面

很多人对茯苓的印象，可能还停留在中药铺里那一块块方方正正、平平无奇的“木块”上，殊不知，这看似平凡的“木块”，却有着一段传奇的身世，在古代医药典籍中，茯苓可是被誉为“上品之药”，甚至与人参、灵芝并称为“长生三宝”，传说，秦始皇当年为了追求长生不老，就曾派徐福远渡重洋寻找仙草，而茯苓正是他心心念念的宝物之一

传说只是传说，茯苓究竟有没有那么神奇，还得从它的生长环境说起，不同于一般植物，茯苓并非扎根于土壤，而是寄生在松树的根部，你瞧，幽深的原始森林里，参天古树遮天蔽日，阳光透过层层枝叶，在地上投下斑驳的光影，就在这静谧的地下世界，茯苓依附着松树的根系，汲取着养分，悄然生长

说来也奇，这茯苓偏偏“钟情”于松树，而且还得是“上了年纪”的老松树，这是因为，茯苓的生长需要一种特殊的菌种，而这种菌种只有在老松树根部腐烂的树皮中才能找到，所以说，每一块茯苓的诞生，都像是大自然精心安排的“缘分”，也难怪古人会将它视为“天地灵气所钟”

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刚从地里挖出来的茯苓，可不是我们现在看到的白白净净的样子，它浑身裹着一层黑褐色的外皮，形状也不规则，有的像圆滚滚的土豆，有的像不规则的石头，还有的甚至像小孩的拳头，充满了原始野性的美感，而这层看似粗糙的外皮，在中医眼里，可是个宝贝，它就是茯苓皮

茯苓皮性平味甘淡，擅长“引导”体内多余的水分排出体外，尤其对于皮肤水肿，效果尤为显著，在过去，爱美的女子会用茯苓皮煮水洗脸，据说可以使皮肤白皙光滑，这在古代没有护肤品的年代，可是纯天然的“美容秘方”

剥开茯苓皮，就露出了我们熟悉的白色部分，也就是茯苓肉，这茯苓肉可是个“全能选手”，既能健脾和胃，又能宁心安神，还能利水消肿，简直是居家旅行必备的“良药”

说到茯苓的“食疗”价值，那可就有的聊了，在南方，人们喜欢用茯苓煲汤，例如茯苓猪肚汤、茯苓淮山鸡汤等等，不仅味道鲜美，还能起到健脾祛湿、养胃安神的功效，而在北方，人们则更喜欢用茯苓做成糕点，例如茯苓饼、茯苓糕等等，香甜软糯，老少皆宜

茯苓的“舞台”可不仅仅局限在厨房里，近年来，随着人们健康意识的提升，茯苓也逐渐走进了更广阔的天地，在保健品领域，各种以茯苓为主要原料的保健品层出不穷，例如茯苓粉、茯苓提取物等等，受到了不少养生人士的追捧

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在美容护肤领域，茯苓也展现出了它的独特魅力，一些商家将茯苓提取物添加到护肤品中，宣称可以美白淡斑、保湿抗皱，虽然这些功效还有待进一步验证，但茯苓在美容界的人气可见一斑

更令人意想不到的是，茯苓竟然还“进军”了饮料界，如今，市面上已经出现了不少以茯苓为主要原料的饮品，例如茯苓酸奶、茯苓代餐粉等等，为追求健康生活方式的年轻人提供了更多选择

从深山老木到都市茶饮，茯苓完成了从“传统药材”到“网红爆款”的华丽转身，这其中，既有科技进步的推动，也有人们对健康生活方式的追求

在茯苓产业蓬勃发展的我们也要看到野生茯苓资源日益枯竭的现状，由于茯苓的生长周期长，对环境要求高，过度采挖已经对野生茯苓资源造成了严重破坏

为了保护这一珍贵的自然资源，近年来，人工种植茯苓的技术也在不断发展，相信在不久的将来，人工种植茯苓将逐渐取代野生茯苓，既能满足市场需求，又能保护生态环境，实现可持续发展

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茯苓，这块来自大自然的“宝藏”，正以它独特的方式，融入到我们的生活中，你是否也想尝试一下，用茯苓来为自己的生活增添一份健康和美味呢？欢迎在评论区留言，分享你与茯苓的故事

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