1.开始处理大闸蟹：先放到水里泡上十分钟，让它自己乖乖地“吐露心声”。

2.找来旧牙刷，别解绳，把蟹的每个角落刷一遍，尤其是钳子上的小毛毛，不能马虎哦。

3.再用清水过一遍，保证大闸蟹干干净净，没有留下杂质。

4.把大闸蟹的肚皮翻上来，避免蟹黄流失，切几片姜放上面，去腥又暖胃。

5.冷水下锅蒸，普通的15到20分钟，大块头的需要30分钟左右！锅灶不同时间也不同哦～还有一些小窍门要注意呢。

一般大小的大闸蟹（150-200克/只）
- 数量较少（1-4只）：蒸15-20分钟。
- 数量较多（5-8只）：蒸20-25分钟。
较大的大闸蟹（200克以上/只）
- 数量较少（1-4只）：蒸20-25分钟。
- 数量较多（5-8只）：蒸25-30分钟。

加热后的大闸蟹可以根据个人口味搭配姜醋等调料食用，以提升风味。