本期导读：4个猪爪花了80块钱，做了一道下酒硬菜，年夜饭做一盘，寓意有财
春节就要到了，很多人都提前预备好了年夜饭的美食，各个地方在春节的年夜饭上都有不同的习俗，每一家都有不同的说法，准备的菜肴还要营养好吃，寓意好，来年吉祥如意，平平安安。猪爪是很多地方年夜饭必备菜肴，因为猪手寓意着发财就手，横财在手，招财进宝，做什么都会顺顺利利，就手发财，还有的地方寓意是明年挠一挠”，多挠一些钱，新的一年钱更多。猪爪含有丰富的胶原蛋白，特别是女性经常食用，对皮肤会很好，具有美容养颜的好处。
现在的猪爪和猪肉差不多一个价，25块钱一斤，去超市买了4个猪爪，花了80块钱，猪爪的做法也很多，烧、烤、卤、酱、焖都可以，今天分享一道猪手的做法，用酱的方法制作，猪爪香而不腻，酱香味浓，也是一道年夜饭下酒硬菜，年夜饭做一盘，寓意有财，你也学会它，做给家人吃吧，下面分享下做法：
【家常酱猪爪】所需材料：猪前爪4个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、干黄酱3汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、酱肉料包2小袋、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.猪爪又叫猪蹄、猪手，各地的叫法也不一样，猪爪分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，酱猪手最好选用猪的前爪为好，买猪爪一定要买有蹄筋的，有的商户把里面的筋抽出来单卖，没有蹄筋的猪蹄不好吃。
