饺子又叫水饺,口味丰富,做法简单,相信不论在南方还是北方很多人都爱吃,包好后放在冰箱冷冻,想吃的时候拿出来都不需要解冻,直接开水下锅煮就可以。
饺子要想好吃,调馅是关键,不管是肉馅还是素菜馅,只要是馅料调得好,即使饺子皮煮破了馅儿也不会漏出来,出锅后的热气腾腾的饺子,咬一口鲜嫩多汁,吃完瞬间暖遍全身,好吃到拿鲍鱼都不换。
今天给大家分享6种饺子馅的做法:1.韭菜鸡蛋馅韭菜400克、鸡蛋4个、蚝油、植物油、盐
新鲜韭菜择完洗净,控干水分改刀切碎,倒入一小勺植物油,搅拌均匀,让油包裹住韭菜即可,这样可以防止韭菜出水。鸡蛋打碎到碗中,加入少许盐,搅拌均匀下锅后炒熟,变冷后倒入韭菜中,加蚝油搅拌均匀即可。
2.牛肉大葱馅牛肋肉500克、大葱1根、老姜、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒水、胡椒粉、调味粉、盐
牛肉清洗后在清水中浸泡半个小时,倒掉血水,切成小块,放入绞肉机搅成肉沫,倒入容器中,顺时针搅拌,上劲后分别倒入少许生抽、老抽、盐、香油、蚝油、胡椒粉、调味粉搅拌均匀后,再把切好的大葱加入搅拌均约就好了。