带鱼500克，大葱三根，生姜四片，大蒜六瓣。

生抽30毫升，老抽15毫升 醋30毫升，湿淀粉30克。

对于吃货来说，没有什么是不喜欢吃的，就连素菜都能做到百吃不腻。

比如茄子，对于江浙地区的人来说，更是常见素菜，而其中的鱼香茄子，也是极其受欢迎的一道菜。

像茄子这种素菜，我们可以用烤箱或者微波炉蒸熟，别急，其实还挺简单的，我们只需要将茄子四分之一剖开，然后放置在烤盘内，也可以放置在耐高温的碗内，加盖放入烤箱进行烤制或者微波炉进行蒸制。

在此过程中，还可以进行配菜准备，可以加入洋葱胡萝卜土豆等蔬菜，同时还可以加入一些调味品，比如黑胡椒粉等，在加上盐搅拌均匀后装入茄子内，加料酒还有生抽等进行焖煮，美味就做好了。