家中的菜刀可是咱们做饭的神助攻，切菜剁肉都离不开它。可惜，再好使的菜刀用久了也会变得迟钝，切起来费劲儿还不顺手。这时候，你是不是想立马去买个磨刀石或者换把新刀？别急，告诉你个超简单的妙招，只需分文不花，短短几分钟，你的菜刀就能重新锋利无比，真是厨房新手的大救星！

一、磨刀小技巧，简单又实用

菜刀不好使？教你个简单法子！只需家里几样东西，就是小苏打、牙膏、瓷碗、白醋和纸巾。备好这点东西后就能动手磨刀！

首先，咱们来给菜刀洗个澡！把上面的油渍和残渣洗掉，这样才好继续做事儿~要是油渍太多，加点洗洁精就对了，这玩意儿去油腻可是厉害着。然后把刀洗净晾干，这时候就可以拿着刀子抹点牙膏上去。别忘了要左右两边都涂，牙膏里有些小颗粒，这些小颗粒能增加刀口的摩擦力，使刀变得更加锋利。

二、瓷碗磨刀，意想不到的效果

这些都是磨刀前得先搞的事儿，搞定之后就可以磨！咱们找个瓷碗儿倒扣桌上，往碗里凹进去的那部分加些白醋和一勺小苏打。接着用牙膏涂满刀子，使劲儿磨碗底。这样磨几次下来，你会发现刀子像崭新一样亮堂。肯定有人好奇:为啥要用瓷碗擦刀？那加白醋和小苏打又是为啥呀？这里面可不是随便用的，每个细节都有它该起的作用。

首先咱们说说瓷碗，它底面凹凸不平又有很大摩擦力，所以跟磨刀石有点像，把菜刀放上来打磨就能变尖。在老家很多老年人就是这样磨刀的，不过现在好多人都不这么做了。再来聊聊白醋，酸酸的它能腐蚀掉刀身上的铁锈，这可是给刀去锈的好帮手。不过，要是你的刀还没生锈就别用，不然刀刃会被腐蚀得更厉害。那小苏打又是怎么回事？其实它和白醋混在一起会产生化学反应，能使刀刃上面的氧化层溶解，帮助我们更快地磨刀。

三、磨刀石的替代品，省钱又环保

有人可能觉得直接拿瓷碗磨刀挺奇怪，其实这招儿就是省点儿钱，而且更环保。你想，刀钝了就得换磨刀石，多花钱不说，家里也堆满了没用的东西。而拿瓷碗代替磨刀石，就可以用现成的东西，又不用买新的，对保护环境也好。多好！

这个办法真的很简单，无需什么专业技巧，就连厨房新手都能搞定。按照步骤来，几分钟就可以让你的菜刀变得锋利无比，切东西超轻松！

四、平时如何保护菜刀，延长使用寿命