"菜市场惊现'黄金笋'！杭州大妈凌晨4点排队抢购，8元一斤遭疯抢！今天教你用最土的做法，做出最鲜的春味～错过要等明年！"

食材准备（2人份）

✅ 主料：

- 春笋300g（选矮胖的更嫩）

- 五花肉150g

✅ 灵魂配料：

- 猪油1勺

- 小米辣2个

- 蒜苗1根

农村奶奶的秘制做法

**1️⃣ 春笋去涩秘诀**

- 春笋切薄片，冷水下锅

- 加1勺盐、半勺醋，煮3分钟

- 捞出过凉水（口感更脆）

**2️⃣ 五花肉煸香关键**

- 五花肉切薄片，干煸出油

- 加小米辣、蒜片爆香

**3️⃣ 猛火快炒1分钟**

- 春笋沥干入锅

- 加半勺糖提鲜

- 沿锅边淋1勺生抽

- 最后撒蒜苗段

✨ 选笋技巧：

- 指甲能掐进根部的最嫩

- 带泥土的更新鲜

✨ 没有五花肉可用腊肉替代

✨ 素食版：用香菇代替肉

❗ 必看小贴士

⚠️ 春笋草酸高，一定要焯水

⚠️ 胃不好的人要少吃