外卖已经成了不少人的消费习惯，但“外卖人员在送餐途中私自打开客人饭菜”等事件发生，让大家对外卖配送环节中的安全问题又多了几份担忧。近日，美团、饿了么先后宣布，通过推出“放心标签”、“安全餐盒”等举措，来防止餐盒被提前打开。

去年底，有网友在社交平台上发帖，一名外卖送餐员在送餐途中私自打开客人饭菜，吃了两口又吐在餐盒内，让消费者感觉很震惊。

随即，美团外卖率先推出了外卖封签，据了解，首期项目在全国30城共投放600万张，根据收集的用户和商家对封签的使用体验，超过八成的消费者对这一做法觉得不错。近期，美团再次与北京、上海等5个城市食药监部门以及部分优质商家启动“放心签”的投放，其公关负责人李汉帅介绍，此次投放的升级版“放心签”从源头上就为外卖食品安全“上锁”：餐饮店商家先使用封签对餐品外包装进行加封，小哥取餐时将检查确认封签的完整性，并在配送中保持餐品食安封签的完整性。

用户收餐时可确认封签保持完好无拆，如封签出现损坏，可以拒绝收餐：“第二代“放心签”采用特殊材料制成的，纸面设置锯齿暗纹，如果遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，一旦拆开无法重新接回，用户可凭此判断餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝了餐品被提前打开包装的可能。”

就在本月初，饿了么也宣布启动一年一度的“食品安全月”，除了在全国开展食品安全隐患的自查自纠，还在全国投放了一批“安全餐盒”。从外观上看，安全餐盒与普通的一次性塑料餐盒样子差不多，但多了一道“安全扣”的操作，饿了么公关负责人张莹琦：“盒口边沿我们会有一个安全扣，当盒盖跟盒扣完全合上的时候，安全扣就会锁紧，如果说这个盒盖要被二次打开的话，就只能折断这个安全扣，我们的用户可以通过确认安全扣的完整性来判断外卖是否在途中被打开了。如果安全扣已经断裂，用户有权拒绝收货，并向我们平台进行投诉。”

另外，普通的一次性塑料餐盒只有一层卡扣，外卖在配送途中难免因颠簸而出现汤汁撒漏。安全餐盒双层卡扣的设计，使得餐盒整体的密封性得到极大增强。饿了么方面表示，投放前进行了一系列严格测试。实验表明，装满汤水的安全餐盒在倒置且剧烈摇晃的状态下，仍能保持零洒漏。

不过，无论是放心标签还是安全餐盒，目前南京市场上都还没有得到投放。也有消费者要问，操作多了，这些成本是由商家消化吗？外卖费是不是又要增加了？对此，美团和饿了么都表示，他们都正在鼓励商家采用“放心”措施，至今，额外增加的费用由外卖平台承担，以保证这些举措的顺利实施。

记者比较了下，相对来说，“放心签”的成本可能更低，更好操作，如果效果好，商家还可以考虑自行制作带上自己的品牌宣传。而安全餐盒还存在一定的局限性，因为这款餐盒看上去是一体结构的，没法实现菜品的分类，可能会限制多菜品快餐的包装和配送，不同规格生产成本可能也更高。

（来源：江苏新闻广播 记者/丁凤云 编辑/李森颖）