春天来了，天气一天比一天暖和了，但是天气比较干燥，人们的食欲都下降了，作为一个家庭主妇，每天的三餐，都做一些开胃下饭的食物，或者是把家常菜换一个花样做，做的美观、上档次，这样也吸引家人的胃口！说起鲜虾，大家都熟悉吧，这是人人爱吃的食物，大家都喜欢买点鲜虾炸着吃、煮着吃、烤着吃，这几种吃法太家常了，不如把鲜虾换一种吃法，做成糖醋虾，吃起来酸甜多汁，而且鲜虾非常的鲜嫩，每次做上一盘糖醋虾，既当下酒菜，又当下饭菜，回回都吃光，立春后，教你做糖醋虾，做法简单，鲜嫩多汁，上桌家人抢着吃！

其实糖醋虾的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，做糖醋虾的时候，有的朋友先煮熟，有的朋友先炸熟？这一步有很多都做错了，最正确的做法是：先炸熟，把虾的外皮炸的金黄，这样做出来的糖醋虾，会更好看。调糖醋汁也是最关键的一步，只有把糖醋汁调入味了，做出来的糖醋虾才会好吃，调糖醋汁的时候，调出来的汁水不能直接用，应该放在锅里煮一下，把汁水煮的浓稠，再让大虾裹上一层汁水，这样大虾酸甜多汁，越吃越过瘾！自从我学会做糖醋虾后，我家一周做1回，每次做上一盘，大人孩子都抢着吃，好了不多说了，下面我就把糖醋虾详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！春天，大虾炸熟不要直接了，多加一步，鲜嫩多汁，一顿一盘不够吃！

【食材】：鲜虾、白醋、白糖、食盐、蚝油、番茄酱、淀粉、葱花、食用油

【具体做法】

准备适量的鲜虾，在虾背划一刀，把虾线取出来，用剪刀把虾脚、虾角剪掉，把虾胃取出来，用清水洗干净，把上面的水分控干，在小碗中加上白醋、白糖、食盐、蚝油、番茄酱、淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

下面在锅里倒上油，油温五成热时，转到中火，把控干水分虾放进去，大约炸3分钟，炸的表面金黄，这样就可以出锅了，把油温升高，把虾放进去复炸30秒，然后捞出来，控一下油分。

另起锅，把调好的料汁倒进去，先开大火煮开，把料汁熬的浓稠，把大虾放进去搅拌均匀，均匀裹上一层料汁，这样就可以出锅了，撒上葱花即可食用。

【需要注意的地方】

第一：先把大虾处理一下，虾线和虾胃取出来，这一步是去除腥味，把虾脚、虾角去掉，以免家里有小孩子，会戳到嘴巴。

第二：下油锅之前，要记得把虾上面的水分都控干，如果有水分的话，下锅炸的时候，会往外溅油，这一步很关键，大家不要忽略。

第三：把调好的料汁倒在锅里，先煮开，熬的浓稠了，再加上大虾搅拌均匀，这样糖醋虾就做好了。

这就是家庭版糖醋虾详细的做法，你们都学会了吗，自己做的糖醋虾，吃起来酸甜可口，而且汁水很鲜美，大虾很鲜嫩，给家人当成下酒、下饭菜都挺不错的，也可以让小孩子当成小零食，深受家人的欢迎，喜欢这道糖醋虾的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！