3.再用筷子顺着一个方向，搅拌成浓稠的面糊，这个面糊不能太稀，太稀做的时候不好成型，也不能太稠了，太稠了炸出来不松软，搅拌成酸奶状就可以了，然后盖上盖子醒发30分钟。

4.趁着发面的时间，我们切点小葱花，一会儿配色增香用的。

5.这时面糊也醒发好了，撒上我们切好的葱花，顺着一个方向搅拌排气，简单的鸡蛋面糊就做好了。

6.把搅拌好的面糊装进一个食品袋子里面，然后再把袋子的底部用剪子给它剪一个小口。