上次在市场买了副新鲜猪肺想做汤，结果洗了半小时还黏糊糊的腥得慌。急得我赶紧打电话问老妈，这才知道洗猪肺有诀窍！今天手把手教你们，保证洗得白白嫩嫩像块嫩豆腐！
第一步：水管插肺管
刚买的猪肺还带着粗粗的肺管，千万别剪！直接打开水龙头对着管口冲水，你会看到猪肺像气球一样慢慢鼓起来。边冲边轻轻拍打，血水就从肺泡里冒出来啦！
第二步：面粉 白醋搓澡
把鼓胀的猪肺切成大块，抓两大把面粉撒上去，再倒半碗白醋。像搓衣服那样反复揉搓，面粉能粘走脏东西，白醋去腥特别灵！搓到表面滑溜溜的粘液都没了就行。
第三步：冷水抓洗三次
搓好的猪肺别急着下锅！接一大盆冷水，把猪肺泡进去反复抓洗。我换了三次水，直到水变清亮没血沫才算好。记住千万别用热水！会把脏东西锁在里面！
第四步：姜片料酒焯水
冷水下锅加姜片、料酒，大火煮开后撇浮沫。这时候满屋子都是香味儿~焯5分钟捞出来，用凉水再冲一遍，猪肺摸着QQ弹弹的，透亮得像白玉！
小贴士：
1. 菜场买猪肺要选颜色粉嫩、按着有弹性的
2. 搓洗时加把盐*菌效果更好
3. 洗好的猪肺冷冻保存，随吃随取超方便！
昨天用这个方法做了猪肺萝卜汤，老公喝了两大碗直夸鲜！原来洗猪肺就跟给娃洗澡似的，关键要耐心多冲几遍。姐妹们快试试，保管你家砂锅又要忙起来啦！
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