此外，如果皮蛋中铅含量过高，也可能引发苦味，并对健康造成潜在威胁。因此，在购买和食用皮蛋时，我们应选择正规渠道和信誉好的品牌，确保食品安全。

接下来，让我们了解一下皮蛋的美味做法。皮蛋可以凉拌、煮粥或搭配其他食材烹饪。

其中，凉拌皮蛋是一道简单又美味的佳肴。将皮蛋去壳切块，加入蒜末、香菜、生抽、香醋等调料拌匀即可。

这道菜口感清爽，酸辣适中，非常适合夏天食用。此外，皮蛋瘦肉粥也是一道经典的美食，将皮蛋与瘦肉、大米一起熬煮，粥香浓郁，营养丰富。