3月20日，西湖龙井茶“龙井43”品种正式迎来头春头采，茶友们翘首以盼的这一口极致鲜嫩的豆花香终于要来了！

西湖龙井作为春茶中的“顶流”，品质已无需多言。但好茶还要会喝，正如鲁迅在散文《喝茶》中写道：有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。

有好茶不会泡，白白浪费了好茶！西湖龙井素享“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉，如何冲泡更好喝呢？选对泡茶器很重要！

众所周知，绿茶多以“杯泡法”冲泡，玻璃杯是当仁不让最适泡西湖龙井的茶器。不过，“万能茶具”盖碗也不失为冲泡西湖龙井的利器之一。

两种截然不同的泡茶器，二者各具优势，玻璃杯VS盖碗泡西湖龙井，到底有什么区别？怎么选比较好？今天便来为大家揭秘一番~

杯 泡 法

西湖龙井的冲泡要点便是要“锁鲜”，敞口的玻璃杯透气性、散热性都比较突出，冲泡鲜嫩的西湖龙井再合适不过。

相比其他冲泡方式，“杯泡法”无疑是最简单的，不过也颇为讲究。玻璃杯最好选择杯底厚、杯壁薄的透明玻璃杯。

正式冲泡前要做好准备工作，泡茶用水选择水质偏软的纯净水或天然水，然后先将水烧开后，静置几分钟晾凉至90~95℃。

当然，正宗的西湖龙井、一级核心产区的狮峰龙井等是不惧怕100℃沸水冲泡的，水温低一点品饮体验更佳。

1. 温 杯

温杯是冲泡西湖龙井必不可少的步骤，冲泡前往玻璃杯中注入90~95℃的水，注到三分之一处即可，温暖一遍杯子。

温杯片刻后倒掉杯中的水，这样做一是为了清洁，二是提升杯子的温度，保证杯温不会降低泡茶的水温，激发茶香。

2. 投 茶

茶水比1：50是最能泡出西湖龙井本色的比例，一般150ML的玻璃杯，投茶量约为2.5g左右，可根据喜好适当增减。

投茶时忌湿手触碰干茶，最好先将茶叶置于茶则中，再投入温过的玻璃杯中，轻晃干杯摇香，细嗅嫩豆花香沁人心脾。